Szkolenie Finger Food

Finger Food sukcesywnie stają się absolutnym „must-have” na wszelkiego rodzaju przyjęciach i eventach. Są to przekąski na jeden kęs, które spożywa się je bez użycia sztućców i talerzy, co pozwala na połączenie posiłku i zabawy.  Argumentów, które przemawiają za małymi przekąskami jest naprawdę sporo. Ich przygotowanie nie jest czasochłonne, poza tym warto dodać, że świetnie się one prezentują, pozwalają na skomponowanie bardziej różnorodnego menu.

Jednak stworzenie finezyjnej kompozycji, zapewniającej ucztę dla smaku jak i oczu to prawdziwa sztuka. Wbrew pozorom, dania te wymagają ogromnej precyzji, pomysłowości oraz estetyki wykonania. Idea Finger Food zawiera w sobie nieograniczone możliwości kombinacji i kreatywnego traktowania każdego składnika.

Dlatego stworzyliśmy szkolenie, które menu dostosujemy do Twoich preferencji, budżetu i potrzeb. Gotowe szablony rzadko się sprawdzają, dlatego w oparciu o analizę rynku, potrzeb i Twoje preferencje, nie tylko przeszkolimy Ciebie i Twój zespół z przygotowywania, serwowania i eksponowania tych przekąsek, ale dodatkowo skomponujemy dla Ciebie indywidualne menu, w oparciu o Twój budżet!

Odkryjcie Finger Food razem z nami i zaskoczcie swoich gości nowymi smakami.

Plan szkolenia

Opracowanie indywidualnego menu składające się z:

  • 3 rodzajów zup
  • 4 rodzajów dań głównych
  • 7 rodzajów przystawek kolacyjnych
  • 2 sałatek

Na organizację szkolenia składa się:

  • Przygotowanie przepisów
  • Przygotowanie listy zakupów oraz zakup towaru na szkolenie (towar w cenie szkolenia w wersji „z towarem”)
  • 2 dni gotowania po 8h zegarowych z omówieniem:
  • – jak wybrać dobrej jakości produkt, na co zwrócić uwagę
  • – omówienie, z jakich etapów składa się przygotowanie produktu:
  • – obróbka wstępna
  • – marynowanie/ doprawianie
  • – obróbka termiczna
  • – omówienie, jak powinno się je przechowywać
  • – omówienie, czy któryś ze składników można pominąć/ zamienić
  • – pokazanie przykładowego dekorowania
  • – degustacja
  • Sztuka dekorowania i prezentacji potraw warsztat
  • Tworzenie standaryzacji, produkcji, powtarzalność produkcji
  • Tworzenie dań na podstawie łączenia smaków
  • Klasyczne zasady oraz nowoczesne metody
  • Dekonstrukcje przepisów klasycznych (klasyczne potrawy podane w nowatorski sposób)
  • Przygotowanie potraw do sesji zdjęciowej oraz wykonanie zdjęć

Informacje dodatkowe

Szkolenie trwa 2 dni po 8h zegarowych.
Szkolenia realizujemy wyłącznie indywidualnie, dla grup nie mniejszych niż 5 osób w promieniu 250 km od Sopotu i 6 osób powyżej 250 km.
Plan szkolenia dostosowujemy indywidualnie do potrzeb Twojego lokalu!
Istnieje możliwość realizacji szkolenia z zatowarowaniem z naszej strony lub opracowaniem listy zakupów i przesłaniem jej na 4 dni przed szkoleniem.