SZKOLENIE BUDŻETOWANIE I KONTROLA KOSZTÓW

Dobrze wyszkolona, profesjonalna kadra kierownicza to najważniejszy element każdego hotelu. Manager zarządza personelem lokalu, koordynuje jego pracę, ustala i rozdziela obowiązki miedzy pracowników, ustala również grafik,  musi też dbać o przestrzeganie w lokalu przepisów BHP i sanepidu. To on nadaje ton i rytm pracy obiektu, odbija swoje piętno w podejściu załogi do pracy oraz ma swój udział w każdym produkcie i usłudze świadczonej przez hotel. Wpływa też na wynik ekonomiczny obiektu.

To w jego kompetencjach leży dbanie o popularność lokalu i jak największy napływ gości poprzez dbanie o jego wystrój, kompetencje swojego personelu, a także promocje cenowe czy reklamę hotelu na zewnątrz, na przykład w mediach społecznościowych, portalach rezerwacyjnych oraz poprzez rozpowszechnianie ulotek reklamowych.

Dlatego też po dogłębnej analizie rynku stworzyliśmy szkolenie, który zawiera elementy prawno-ekonomiczne, psychologiczne, kulturowe oraz specjalistyczne przedmioty związane z obsługą konsumenta.

• Pojęcie budżetu i jego znaczenie w hotelu
• Proces budżetowania w hotelu: etapy i zaangażowane strony
• Budżet jako narzędzie planowania i kontroli
• Analiza kosztów w hotelu – rodzaje kosztów w hotelu, metody identyfikacji i śledzenia kosztów, analiza kosztów jako podstawa planowania budżetu
• Proces budżetowania operacyjnego i strategicznego
• Budżet przychodów i kosztów w hotelu
• Planowanie budżetu w poszczególnych działach hotelu
• Narzędzia i metody kontroli kosztów
• Współpraca z zespołem w zakresie kontroli kosztów
• Monitorowanie i raportowanie wyników
• Strategie i sposoby na redukcję kosztów
• Identyfikacja obszarów, w których można oszczędzać
• Badanie efektywności kosztowej poszczególnych działów
• Praktyczne zastosowanie wiedzy zdobytej podczas szkolenia
• Analiza aktualnych sytuacji w hotelach i sposobu ich optymalizacji

• Ilość godzin szkoleniowych: 2 dni/ 16 h
• Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00 – 17:00
• Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały szkoleniowe w wersji drukowanej oraz materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
• Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.