SZKOLENIE KUCHNIA WEGETARIAŃSKA
Zaskocz swoich gości nowymi smakami!
Stworzyliśmy szkolenie, w którym dostosujemy menu do Twoich preferencji, budżetu i potrzeb. Gotowe szablony rzadko się sprawdzają, dlatego w oparciu o analizę rynku i Twoje preferencje, nie tylko przeszkolimy Ciebie i Twój zespół z przygotowywania, serwowania i eksponowania tych dań, ale dodatkowo skomponujemy dla Ciebie indywidualne menu, w oparciu o Twój budżet. Pomożemy lub opracujemy dla Ciebie receptury.
Nie możesz do nas przyjechać? Szkolenie zrealizujemy w Twoim lokalu i zadbamy o odpowiednie produkty. Do każdego pochodzimy indywidualnie! Doradzimy, podpowiemy i połączymy plany szkoleń tak, abyś uzyskał program szkolenia szyty na miarę.
Plan szkolenia
Opracowanie indywidualnego menu składające się z:
- 3 rodzajów zup
- 4 rodzajów dań głównych
- 7 rodzajów przystawek kolacyjnych
- 2 sałatek
Na organizację szkolenia składa się:
- Przygotowanie przepisów
- Przygotowanie listy zakupów oraz zakup towaru na szkolenie (towar w cenie szkolenia w wersji „z towarem”)
- 2 dni gotowania po 8h zegarowych z omówieniem:
- – jak wybrać dobrej jakości produkt, na co zwrócić uwagę
- – omówienie, z jakich etapów składa się przygotowanie produktu:
- – obróbka wstępna
- – marynowanie/ doprawianie
- – obróbka termiczna
- – omówienie, jak powinno się je przechowywać
- – omówienie, czy któryś ze składników można pominąć/ zamienić
- – pokazanie przykładowego dekorowania
- – degustacja
- Sztuka dekorowania i prezentacji potraw warsztat
- Tworzenie standaryzacji, produkcji, powtarzalność produkcji
- Tworzenie dań na podstawie łączenia smaków
- Klasyczne zasady oraz nowoczesne metody
- Dekonstrukcje przepisów klasycznych (klasyczne potrawy podane w nowatorski sposób)
- Przygotowanie potraw do sesji zdjęciowej oraz wykonanie zdjęć
Informacje dodatkowe
Szkolenie trwa dwa dni po 8h zegarowych.
Szkolenia realizujemy wyłącznie indywidualnie, dla grup nie mniejszych niż 5 osób w promieniu 250 km od Sopotu i 6 osób powyżej 250 km.
Plan szkolenia dostosowujemy indywidualnie do potrzeb Twojego lokalu!
Istnieje możliwość realizacji szkolenia z zatowarowaniem z naszej strony lub opracowaniem listy zakupów i przesłaniem jej na 4 dni przed szkoleniem.